Про мене
Привіт, я Оксана. Я створюю пряники за власними рецептами та проводжу камерні та групові майстер-класи для дітей та дорослих. Тут можна не тільки замовити гарний пряник, а й самому навчитися перетворювати його на маленький витвір мистецтва.
Моя історія
Кожен грудень мого дитинства в Україні пахнув корицею, гвоздикою та свіжою випічкою. Це найтепліший спогад, який у мене є, — і саме він багато років потому визначив мою справу.
Пряниками я займаюся вже понад вісім років. Почалося все ще в Україні: спершу це було просто задоволення — тісто, глазур, тонка лінія, яка або лягає ідеально, або не лягає зовсім. Але захоплення швидко переросло в ремесло, з власними рецептами, технікою та впізнаваним почерком.
У 2022 році я переїхала до Амстердама і привезла цю справу із собою. У новому місті пряники стали для мене способом зберегти частинку дому й водночас створити щось нове. Спочатку я пекла для родини, потім — для сусідів, а далі для всіх, хто питав про цей запах.
Так поступово з'явився Ginger House — спочатку за домашнім кухонним столом, якому дуже швидко стало затісно.
Що стоїть за кожним пряником
Професійний досвід
Я працюю кухарем у нідерландській сфері громадського харчування. Це означає, що санітарія, робота з продуктами і дисципліна процесу — не теорія, а моя щоденна практика.
Педагогічна освіта
За першою освітою я педагог. Я знаю, як пояснити складне просто — дитині, дорослому, людині, яка вперше тримає в руках корнетик із глазур'ю.
Власні рецепти
Тісто, яке не кришиться і не твердне. Глазур, яка лягає рівно і не тріскається. Рецептуру тіста та глазурі я вдосконалювала роками: пряники добре тримають форму, а глазур дозволяє працювати і з тонкими лініями, і з декоративними деталями.
Майстер-класи
Я навчаю розписувати пряники — спокійно, без поспіху й без відчуття, що у вас «не виходить». Для мене майстер-клас — це не урок, на якому потрібно зробити «ідеально». Це кілька годин творчості, спілкування і задоволення, після яких ви забираєте додому пряники, зроблені власними руками.
Групові заняття
Веду українською, російською та нідерландською. Для великих груп зі мною працює помічниця — нідерландка, яка вільно спілкується нідерландською та англійською. Тож англомовні учасники почуваються так само комфортно, як і всі інші.
Камерний формат (2–8 осіб)
Тут я працюю сама, спілкуюсь українською, російською або нідерландською. Якщо вам зручніше англійською — це не перешкода: ми спокійно допомагаємо собі перекладачем у телефоні. За вісім років я переконалася, що руки розуміють одна одну швидше, ніж мова, а в маленькій групі часу на кожного значно більше.
Групи я тримаю невеликими навмисно. Мені важливо побачити той момент, коли у людини раптом усе виходить, — а не почути про нього згодом.
Приватне заняття
Індивідуально, у вашому темпі, з акцентом на техніку, яка цікавить саме вас.
Курс «Від тіста до 3D-конструкцій»
Я проводжу курси з пряничного мистецтва з нуля — від тіста до складних 3D-конструкцій. Разом ми проходимо весь процес: замішуємо та випікаємо пряники, готуємо глазур, працюємо з кольорами й консистенціями, опановуємо різні техніки декорування та поступово переходимо до створення об'ємних пряничних композицій.
Курс підійде навіть тим, хто ніколи раніше не працював із пряниками — я навчаю крок за кроком і пояснюю не лише як зробити, а й чому саме так.
Для кого це
- Для тих, хто шукає теплий формат святкування — день народження, дівич-вечір, зустріч подруг
- Для родин з дітьми від 6 років
- Для компаній — командний формат, який справді зближує
- Для тих, хто просто хоче спробувати щось руками й піти додому з власноруч зробленою красою
Досвід не потрібен. Усі матеріали, інструменти та фартухи — мої.
Замовлення пряників
Пряники на замовлення — до свят, на подарунок, для корпоративних клієнтів, з логотипом або особистим написом.
Кожне замовлення обговорюємо окремо: ідея, кількість, дата. Я скажу чесно, що встигну зробити добре, а що — ні.
Напишіть — і ми разом можемо створити щось надзвичайне, саме для вас.
Наші цінності
Якість
Тільки найкращі інгредієнти та авторські рецепти. Кожен пряник — маленький витвір мистецтва.
Творчість
Ми заохочуємо кожного розкрити власну творчість. Немає двох однакових пряників!
Інклюзивність
Майстер-класи для всіх — незалежно від віку, досвіду чи мови. Усі тут бажані.
Стійкість
Відповідальне ставлення до продуктів та мінімізація відходів — частина нашої філософії.
Хочете познайомитися особисто?
Приходьте на один з наших майстер-класів — я буду рада зустрітися з вами та разом створити щось чудове!